南昌市各餐饮单位：

2024年新春佳节将至，为喜迎八方游客，市委市政府开展了“南昌市2024年迎春消费季”暨“南昌邀您来过年”新春活动，欢迎广大市民和外地游客热热闹闹在英雄城过大年，为保障大家在南昌吃得安心，吃得放心，助力南昌“网红”城市持续升温，南昌市餐饮烹饪行业协会特向全市广大餐饮单位发出如下倡议:

一、浓厚年味，提倡正常营业。积极提倡各餐饮服务单位春节期间不打烊，保障年夜饭及其他饮食供应，营造“南昌邀您来过年”活动浓浓年味。“春节团圆年夜饭”推荐企业要发挥主力军作用，开展丰富多彩的促销活动，推出适合不同人数、不同标准的年夜饭堂食预订、打包自提年夜饭、家宴礼盒等多样化产品，满足顾客对年夜饭的消费需求。

二、诚信经营，确保食品安全。各餐饮服务单位要坚持诚信经营，树牢“顾客至上，安全第一”的理念，及时处理客诉，树立良好的企业形象。要切实履行餐饮服务单位食品安全主体责任，不使用“三无”和过期、变质、假冒、伪劣食材，并严格按规范进行加工。以最饱满的热情和最大的诚意做好“南昌邀您来过年”新春餐饮服务工作，让大家高兴而来，满意而归。

三、践行光盘，倡导绿色消费。各餐饮服务单位应积极履行社会责任，倡导绿色消费、文明消费。优化菜品加工工艺和流程，减少食材耗损，引导消费者按需适量点餐，防止餐饮浪费。在菜单上标注食品份量、规格、建议消费人数等，提供小份餐等不同规格选择，提供公勺公筷、打包服务，积极参与“光盘行动”，弘扬勤俭节约美德。

四、注重品质，提供优质服务。各餐饮服务单位要加强赣菜创新研发，强化对后厨员工的培训和接待服务人员的管理，进一步提升出品质量和服务水平。优化用餐体验，为消费者提供干净、舒心的用餐环境，积极探索创新服务模式，丰富服务内容，满足消费者多样化、个性化的需求，做到“热情好客、服务周到”。

五、增强自信，唱响赣菜品牌。各餐饮服务单位要积极做好赣菜品牌推广工作，弘扬南昌餐饮文化。赣菜“百城千店”特色门店等重点餐饮企业要畅通赣菜特色美食的供应渠道；可以通过开展主题餐饮、文化演绎等特色活动向游客推荐南昌市“十大名菜”、“十大名小吃”等具有南昌特色的赣菜美食，让市民游客充分感受南昌舌尖上的美食和城市烟火气。

六、树好形象，提升城市美誉。各餐饮服务单位要争当城市东道主，树立主人翁意识，自觉维护和塑造南昌英雄城形象，提升城市美誉度和影响力，让南昌英雄城由“网红”变“长红”，共同营造餐饮行业良好发展氛围，赋能南昌餐饮业高质量发展。

让我们共同努力、携手共进，以最优质的服务、最舒心的环境、最全面的保障，喜迎八方宾朋来南昌英雄城过年，让大家来的安心、吃的放心、过年开心！ 

南昌餐饮烹饪行业协会

二0二四年一月二十六日