根据商务部生活必需品系统监测显示，南昌市3月猪肉零售价格市场运行情况具体表现如下：

一、价格运行总体情况

据商务部系统监测，南昌市3月市场猪肉零售价格持续下跌，其中，猪后腿肉30.26元/公斤，环比下跌3.4%；猪五花肉33.16元/公斤，环比下跌0.8%；猪排骨46.98元/公斤，环比下跌2.3%。

二、价格波动原因

我市猪肉零售价格在3月呈现波动调整态势，主要受供需关系、季节性消费变化及全国市场联动等因素影响。具体如下：

1.供应端：能繁母猪存栏量自2024年5月起持续回升，叠加冬季仔猪存活率提升，2025年3月适重标猪供应量环比增长11%，日均出栏计划创年内新高。养殖户因饲料成本上涨，如玉米价格环比涨3.85%，加大抛售力度，市场出现集中出栏现象。

2.需求端：春节后家庭囤货消化缓慢，餐饮及团餐采购需求疲软，白条肉走货量同比下滑35%。白羽肉鸡等替代品价格跌至五年新低，分流猪肉消费需求。

3.全国市场联动效应：全国生猪均价在3月呈现“北稳南涨”分化，江西作为产销衔接区域，价格受南方高价区（如广东、福建）拉动有限，更多受华北、华东低价猪源冲击。

三、后期价格走势预测

1.短期（4-5月）：弱势震荡为主

供应压力持续：4月适重猪源出栏计划环比增长，叠加二次育肥入场积极性低，市场供强需弱格局难改。

需求小幅回暖：清明及五一节前备货或短暂提振需求，但涨幅受限。

成本支撑有限：玉米价格维持高位，养殖端亏损加剧，如自繁自养成本约18元/公斤，价格反弹空间受抑。

2.中期（6-8月）：季节性回升可能

供应趋紧：2024年冬季仔猪存活率季节性偏低，对应6-8月出栏量减少，叠加暑期消费回暖，供需矛盾或阶段性缓和。

天气情况：南方雨季疫病风险或引发恐慌性抛售。

3.长期（2025年下半年）：震荡调整

产能去化缓慢：能繁母猪存栏量仍处高位（2025年1月4062万头），2025年下半年生猪供应或再度增加，压制价格上行。

高点预期：行业预测价格高点或出现在11月，受冬季腌腊需求拉动，但全年均价或低于2024年水平。

四、几点建议

一是防范极端天气和疫病。南方雨季可能加剧非洲猪瘟等疫病传播，导致恐慌性出栏，短期供应或出现波动。

二是关注替代品分流影响。重点关注禽肉、牛肉等替代品价格，如持续低位运行或挤压猪肉消费空间。

三是养殖端应优化出栏节奏，避免集中抛售，通过远期饲料合约锁定饲料成本。

四是政策端应加强农超对接，减免流通费用，稳定市场预期。

南昌市3月猪肉零售价格下跌是供需阶段性失衡与成本压力共振的结果。短期内价格或延续弱势震荡，中期需关注季节性需求回暖与产能去化节奏，长期则受制于行业产能高位运行。建议市场参与者灵活调整策略，重点关注政策调控与疫病防控。